TALLER DE COCINA

DIA 5

Hoy tratamos un menú muy presente en nuestras vida. Hay muchas personas que sufren de esta patología. Estamos hablando de la DIETA DEL ESTREÑIMIENTO aunque parezca mentira este menú nos sorprendió y nos gusto a todos.

DIETA PARA EL ESTREÑIMIENTO:

PRIMER PLATO: ENSALADA DE BISALTOS CON GAMBONES ESCAVECHADOS

 SEGUNDO PLATO: TORTILLA DE ALCACHOFAS CON PATATAS

OTRO MENU:

PRIMER PLATO: ESTOFADO DE GARBANZOS CON ESPINACAS REHOGADAS

SEGUNDO PLATO: SOLOMILLO DE CERDO SELLADO Y AL HORNO CON UNAS          

 CHIPS DE ALCACHOFAS.

DE POSTRE:

PIÑA CON AZUCAR AL HORNO CON UNA BOLA DE HELADO DE FRUTAS DEL BOSQUE

DÍA 6

Hoy es el ultimo dia del cursillo de la parte de dietas que nos tocaba dar.

Nos apena un poco acabar con este proyecto pero asi es. En este ultimo dia vamos a tratar la patología contraria al dia anterior que será la DIETA ASTRINGENTE que es una dieta adaptada para personas que sufren de diarreas.

DIETA ASTRINGENTE:

PRIMER PLATO: SOPA DE VERDURAS CON ARROZ

SEGUNDO PLATO: ROLLITOS DE LENGUADO RELLENO CON UN PURE DE VERDURITAS

OTRO MENU:

PRIMER PLATO: SOPA DE PESCADO CON ARROZ Y HEBRAS DE HUEVO

SEGUNDO PLATO: LUBINA AL HORNO CON UNA BASE DE JUDIAS VERDES Y

PUERROS .

CHARLA SOBRE HIPOACUSIA EN EL HOGAR DEL JUBILADO

¿Qué son los acúfenos?

Son ruidos que algunas personas oyen en sus oídos.

A partir de los 60-65 años se produce deterioro en el oído, que se llama presbiacúsia.

Cuando hay que poner audífonos,hay una asociación, San Francisco de Sales ,que recoge audífonos ya usados y que los adaptan  a las necesidades de cada persona. Y son de gran ayuda para toda aquella gente que no los puede pagar.

Esta entidad también da clases de proceso de adaptación los primeros días de la colocación del audífono.

PROGRAMA CUIDARTE

Fuimos de visita a el hogar del jubilado en el cual nos enseñaron las instalaciones (gimnasio, bar, peluquería, salas de esparcimiento, zona de juegos…) Y tuvimos el placer de hacer una dinámica de grupo de Cuidarte con Aránzazu (trabajadora social). Ella nos explicó que en el programa Cuidarte se realizan dinámicas de grupo con los cuidadores no profesionales de dependientes como recurso parar mejorar la calidad de vida, para tener un espacio en el cual relacionarse, aprender de la experiencia común, mejorar el auto-cuidado y afrontar el momento por el que están pasando. Una forma de cuidar a los cuidadores. Y es que el estado de ánimo es muy importante, hay que cuidarse a uno mismo para poder cuidar a los demás. 

TALLER DE COCINA

DIA 4

En el día de hoy vamos con mucha energía ya que haremos unas dietas con más proteínas y más calorías:

Llamada DIETAS HIPERCALORICAS a una de las dos dietas está destinada a sumar un porcentaje de hidratos de carbono y la otra a añadirle un plus de calorías. Ambas dos llamadas igual.

DIETAS HIPERCALORICAS:

PRIMER PLATO: CREMAS DE CALABACIN CON PATATA Y CEBOLLA

SEGUNDO PLATO: CROQUETAS DE MERLUZA  (CASERAS)

POSTRE: NARANJA NATURAL

OTRO MENU:

PRIMER PLATO: LASAÑA DE VERDURAS

SEGUNDO PLATO: CANALONES DE CARNE

POSTRE: NARANJA NATURAL

Si a la DIETA HIPERCALORICA le quieres añadir más proteína, para hacer una DIETA HIPERPROTEICA (bajo recomendación médica o por que le quieres dar más energía a la persona) se le puede añadir un huevo a la crema.

TALLER DE COCINA

DIA 3

Esta semana nos deleitamos con otros dos tipos de dietas:

Una ira a destinadas a personas con la tensión alta y le realizamos una DIETA HIPOSODICA

(Baja en sal). Y la otra es para personas con problemas gástricos a la hora de asimilar algunos alimentos que será una DIETA DE PROTECCION GASTRICA.

   DIETA HIPOSODICA: (BAJA EN SAL)

PRMER PLATO: SOPA DE CALDO DE AVE

SEGUNDO PLATO: REVUELTO DE CLARAS DE HUEVO CON CHAMPIÑONES Y      

ESPARRAGOS TRIGEROS CON PATATAS PAJA.

POSTRE: YOGURT DESNATADO.

DIETA DE PROTECCION GASTRICA:

PRIMER PLATO: PISTO MANCHEGO DE VERDURAS

SEGUNDO PLATO: ATUN ESCABECHADO

ATUN A LA PLANCHA CON VERDURITAS MANCHEGAS

VOLCAN DE BOQUERONES ALA PLANCHA CON PATATAS PAJA

POSTRES: YOGURT DESNATADO.